酒如何封存?

1、白酒的保存 瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 2、黃酒的保存 黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。

白酒怎么封存?

得看是什么白酒。 我家有個親戚在洋河鎮(zhèn)那邊的隔壁鄉(xiāng)有個小酒廠，除了對外銷售的之外，自己也會造一些原料精選/精釀的白酒，放在半截地下半截地上的大缸里封存，標注好年份，至少封存十年以上。我父親嗜酒，每年都叫他幫著釀一兩千斤埋好，每年喝滿十年或十五年的，雖然沒有牌子，不過喝起來口感我覺得確實遠勝外面一千多塊錢的五糧液啊夢九啊之類的。

如果儲存老酒，怎么才能避免飛酒(揮發(fā))?

酒封存時間越長，酒越醇越香，濃郁陳香，能品嘗到真正的陳年白酒，將是好酒者人生的最大享受！如果白酒長期存放在溫濕度適宜的地方，酒會慢慢地發(fā)生化學變化，從而使酒質(zhì)醇香，這個就是酒的陳化，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 首先用蠟封，先有略厚的塑料紙包住瓶口，多包幾層，用繩捆住，用蠟油滴下封口（要把塑料紙全部封滿防止漏氣）。 再將所有的白酒放到壇子或缸里，然后用細水泥密封，最后埋入地下大功告成。窖藏不一定得是高檔酒，只要夠年份保藏得當，幾十年后你的酒比茅臺還醇厚綿長。 建議你盡量選擇高度酒，因為低度酒時間長了會跑度，更何況現(xiàn)在市面上的低度酒太垃圾。 六十度以上的純糧釀造的就好，盡量買剛上市的品種，不然假酒太多。兩尺深就夠用，盡量選擇以前老式那種酒壇，忌那種塑料桶之類的東西，盡量做好密封，選擇陰涼環(huán)境，最好是別太潮濕的。至于酒的類型，我感覺以曲酒為好。

酒如何封存不跑酒?

1、用保鮮膜、封口膜、膠帶等密封 保鮮膜一般選用PE保鮮膜為好，首先檢查瓶蓋是否擰緊，一旦遇到酒味外泄、漏酒、受潮等情況最好在短時間內(nèi)飲用。擰緊瓶蓋后，用保鮮膜在瓶口多纏繞幾圈，封口膜和膠帶的使用也是一樣的，但要注意酒標的位置，因為酒標容易被粘連，影響品相。所以保鮮膜、封口膜、膠帶等密封只適用于暫時，每隔一段時間發(fā)現(xiàn)松動要及時更換。 2、封蠟 封蠟操作比較復雜，封蠟之前，一定要檢查原始瓶蓋有沒有擰緊。把食用蠟加溫融化后在一個金屬容器里，把白酒的瓶子倒過來，讓整個瓶蓋浸在里面，包裹好后靜置冷卻，等蠟干透。封蠟看起來簡單，但在實際操作中要注意蠟溫不宜過高，以免損害白酒瓶蓋。

如果是窖藏的壇子酒，那么可以用蠟把壇子口封好。如果是片兒裝的，可以用膠帶紙把蓋子牢牢的封閉起來。那么這個時候他就不會跑久了。沒有揮發(fā)的空間。

怎樣封存白酒?

首先要找一個比較大的壇子，然后清洗干凈，把白酒倒進壇子里面，把這個壇子搬到地窖里去，這樣可以長時間的存放?？梢苑艓资?/p>

白酒如何封存儲藏?

請參考以下方法： 需要的工具/原料壇子： 深窖、保鮮膜或塑料袋、蠟或泥； 專業(yè)存放白酒的方法：用壇子存放。放入深窖儲藏。 用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。 存放時間。 一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。 在家存放白酒的方法：帶包裝存放。 一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。 封口。 對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。 放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。 存放時間。 一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。